むにゃむにゃサラダ
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茹でなすびのマヨネーズと練りゴマを混ぜたペースト状のサラダ
トマトのソース
ピリ辛トマトサラダ(モロッコ料理には欠かせない)
キャベツとキャロットのコールスロー
アイスクリームのような白いお山は、もちろんホムス!

金曜の午後には、250グラムほどのパック、どれでも5シェケルになる。
市場のおっちゃんたちは声を張り上げる。

「ホム~ス!ハメシュ・シェケル、ハメシュ・シェケル~!!ホム~ス、ハメシュ・シェケル~!」

バナナの叩き売りならぬ、ホムス売り。
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by ck-photo | 2006-02-03 04:52 | 中東の食卓+α


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